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90%爸妈真假鳕鱼分不清?一招教你!

时间:2019-09-06    作者:admin    来源:未知

  在美国食药监局(FDA)官网,鳕鱼(cod)更是位居推荐孕妇和儿童食用的榜单前列。。。

  同时,因鳕鱼中的蛋白质很高,而脂肪却很低,是减肥期的最佳肉类之一,补充了营养,还长不胖,你说棒不棒。。。

  不过,目前市场上的鳕鱼真假难辨,因为随着鳕鱼的营养价值被大家认可,而鳕鱼产量又不高,已经被严格限制捕捞量,但有些黑心商家就会为了利润,用油鱼和银鳕鱼冒充鳕鱼。。。

  其实说到底,估计90%的爸妈和马伊琍一样,根本分不清真假鳕鱼,比如让马伊琍“踩雷”的油鱼和鳕鱼完全没有任何关系,是已经被西方国家、日本等国列为禁止食用的鱼种,油鱼体内含有大量油脂和脂蜡,人体无法消化,对于老人小孩来说,吃多了除了腹泻,还可能造成腹痛、恶心和呕吐。。。

  还有银鳕鱼,售价不菲,但它也不是鳕鱼,一种叫裸盖鱼,产于阿拉斯加,还有一种其实叫小鳞犬牙南极鱼,产于南极,银鳕鱼只是因为鱼肉纹理酷似鳕鱼,所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”(Ps:银鳕鱼的汞平均含量是线倍之多,所以并不推荐给孩子吃)。。。

  目前真鳕鱼只有三种——大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格林兰鳕鱼,是真正鳕鱼科鳕鱼属的鳕鱼。。。

  它们生活在北欧、格陵兰岛附近,下图蓝色部分就是了,所以购买时请认准真鳕鱼的产地,很重要。。。

  当然,不会挑也不要紧~为了让大家健康的享受美味,也为了避免大家在选鳕鱼时不小心“踩雷”,今天我们给大家带来了千里迢迢从冰岛漂洋过海而来的冰岛进口野生大西洋鳕鱼,都是直供W酒店、丽思卡尔顿、威斯汀等星级酒店的哦。。。

  要知道冰岛是世界上鳕鱼产量和质量最优秀的产区,来自冰岛的大西洋鳕鱼也最为精致,因为在冰岛几乎没有工业,海水非常干净,没有汞污染,营养物质丰富,所以大西洋鳕鱼不仅安全、营养,肉质也保持在一等一的水平,口感有蟹腿肉般的弹性哦!

  冰岛严格遵守可持续渔业捕捞和保护海洋生态的管理原则,保证每一条深海鱼都是高品质的代表,且为了致力于在最短的时间内锁住新鲜,实现渔船到餐桌的单次冷冻,所有的操作均在大型捕捞加工一体作业船Solberg号上完成,每一道工序都极其严谨。。。

  鳕鱼捕捞上来后,立马进入高自动化的流水线进行加工,去头、清洗、分割成鱼片,过程中不添加防腐剂及其他化学添加。。。

  随后进入水刀流水线,进行切块分割和去刺,使用价值数百万元的高端水切设备,将水化为利刃,切块去骨,鱼肉全程无金属接触,避免被污染。。。

  所有的加工程序在船上迅速完成,并在-25℃下急速冷冻,然后就一直保持这个冷冻状态运往中国,全程顺丰冷链配送到你家餐桌。。。

  全部生产过程都可以追溯,保证原产地直供,而且所有的鱼肉都经过权威的专业机构检测,安全性和新鲜度方面,大家都可以放心。。。

  并精心挑选了鳕鱼中段里脊部分,这可是蛋白质含量最高,全鱼的精华部位哦。。。

  大西洋鳕鱼不仅营养丰富,而且十分容易消化,非常适合小朋友和老年人食用,孩子吃了有助于大脑发育,增加体内钙水平,提高免疫力,7个月+以上宝宝就能用鳕鱼来做辅食了。。。

  孕妇吃了能帮助胎儿补充所需的DHA,促进胎儿的脑部、神经系统的发育,如果你最近正在控制体重,那鳕鱼也是你的减脂好帮手。简简单单地清蒸一下,鱼肉都很美味,再也不用担心减脂期吃不了美食了。。。

  当然,除了有大西洋鳕鱼之外,随船而来的还有冰岛红石斑鱼、阿根廷红虾、挪威三文鱼共4款进口海鲜带给大家,品质方面都是无可挑剔的哦。。。

  红石斑鱼生活在350-450米以下的深海,主要分布在冰岛、格陵兰岛、法罗群岛,纽芬兰附近的海域,生长环境纯净无污染。。。

  红石斑鱼纯天然野生生长,吸收水域中富含营养物质,含高蛋白和不饱和脂肪酸。因为海水冰冷,所以生长周期特别漫长,每涨一磅,需要5-8年时间,营养累积了很多。。。

  冰岛红石斑鱼的肉质细腻有弹性、颜色鲜亮有光泽,在烹饪界简直就是万能型选手,煎炸蒸煮、烟熏腌制,连厨房小白也能轻松搞定,推荐大家清蒸吃,鱼肉肥而鲜美,无腥味,好吃到灵魂颤抖。。。

  阿根廷红虾是很多吃货钟爱的一款美食,口感爽脆弹牙,肉清甜无比,味也不腥,不需太多复杂的烹饪手段,白水煮过就鲜美无比。。。

  阿根廷红虾长期生活在200m下的深海中,使得体内含有珍贵的虾青素。虾青素是自然界天然的抗氧化剂,而阿根廷红虾的虾青素含量比一般普通养殖虾高很多哦。밑黨各썹校珙탤츰。。

  还有Omega-3、钙、钠、磷等丰富的营养素,有助于孩子、孕妇开胃补钙,补充额外的营养。。。

  我们这次精选的阿根廷红虾体长20cm,重量60g+,L1规格(最大的红虾为L1级别,其次为L2、L3),足足有一个成年人的手掌这么大。。。

  长到这么大个儿需要3-4年,慢长的生长周期使虾肉中的营养成分比3-4个月的养殖虾能够聚集更多,口感比一般的暖水虾更胜一筹。今日即可开始进行事前登陆。168图库助,。。

  所有阿根廷红虾都是极地冰洋远航海捕的,船上完成清洗加工,并急速冷冻,锁住新鲜,最大程度保持红虾的营养成分和鲜美滋味,建议大家可以开背做蒜蓉大虾,味道绝对一级棒!

  很多人对三文鱼都到了极度痴迷的程度,其实它不仅好吃,营养也丰富,三文鱼属于高蛋白低脂肪的鱼种,并含有丰富的Omega3、维生素A、D、B12,矿 物质(碘、硒),能促进孩子智力和视力的发育,加上鱼刺少,肉质厚,很方便给孩子吃。。。

  这次同样带来的是挪威三文鱼的中段部分,营养最集中,肉质也更鲜嫩爽滑。。。

  在HACCP标准工厂分割、去刺、冷冻,采用了Supergreen干冰预冷技术,就是在冷冻前锁住鱼肉水分,保持良好的口感,全程也只冷冻这一次。。。

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